Tumis Pare Ikan Asin

Halo semua :) apa kabarnya?

Kangen banget deh bisa nulis-nulis di blog ini lagi setelah lama tidak post. Biasa yah temen-temen, sering timbul tenggelam moodnya...hihihi ... 

Oke kali ini aku mau share resep makanan kesukaanku ... PARE atau PARIA( Bitter Melon)

Bagi yang sama-sama suka pare juga bisa tulis komen skalian kenalan yah temen-temen.

Sekilas tentang si pahit Pare yah...

Pare adalah tumbuhan merambat dengan cita rasa pahit yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian Barat.  Pare mengandung senyawa flavonoid yang bermanfaat untuk kesehatan mata.

Selain untuk kesehatan mata, ternyata pare juga bisa digunakan sebagai penurun panas dan penambah nafsu makan.

Langsung aja ke resep masakannya yah...

TUMIS PARE IKAN ASIN

Bahan :

2 buah pare ukuran sedang (iris tipis)
1 buah ikan gabus asin / ikan asin ( potong kotak kecil)
4 siung bawang putih (iris)
7 siung bawah merah (iris)
5 buah cabe merah (iris serong)
2 buah tomat ( iris)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :

1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah cabe merah

Cara Buat:

1. Pare yang sudah diiris tipis diremas-remas dengan sedikit garam hingga agak layu kemudian cuci bersih, kemudian sisihkan ( ini cara untuk mengurangi rasa pahitnya...bila suka pahit,step ini bisa di skip)

2. Goreng ikan asin sebentar saja, angkat.

3. Tumis bamer iris, baput, cabe merah, bumbu halus  dan tomat hingga matang. 

4. Masukkan pare dan ikan asin goreng, aduk-aduk kemudian tambahkan air.

5. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih

6. Kemudian angkat,sajikan