Sambal Teri Kacang

Halo semua :) semoga teman-teman semua dalam keadaan sehat yah..

Hari ini bingung mau masak apa... pengin yang pedas-manis-asin, terutama makanan yang anak perempuanku suka. Bongkar dapur, cari-cari bahan apa yang ada. 

Eh ketemu harta karun...ikan teri kering super..

Ngomong-ngomong tentang ikan teri... ada cerita lucu tentang ikan teri saat aku awal-awal datang ke Gorontalo ( asalku dari jakarta ). waktu pertama kali datang tugas di Gorontalo bareng temanku juga yang dari jakarta, selesai orientasi kita sama-sama coba hunting makanan. Aku dan temanku makan di sebuah warung makan, mau cari makanan yang sekiranya hanya ada di Gorontalo. Bertanyalah kami, ada menu apa ke pemilik warung yang adalah seorang tante. Tante itu jawab kalo ada menu ikan putih. Wah ikan apa tuh...kayanya ga ada nih di jakarta. Singkat cerita aku dan temanku pesanlah menu ikan putih itu ....hahaha... alih-alih makanan baru, taunya yang datang....taraaaa...IKAN TERI... hahaha tapi ga nyesel,enakk :)

Balik lagi ke masakan yah...

Setelah lihat ikan teri kering wah langsung aja kepikiran tempe dan kacang tanah.... dan... semuanya pas ada :)

Udah, ga usah pakai lama-lama yah... kita cuss aja eksekusi :)

SAMBAL TERI KACANG

1 genggam teri kering ( cuci, tiriskan,goreng garing )
1 genggam kacang tanah ( cuci, goreng )
1/2 papan tempe ( iris kecil halus, goreng garing )
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Air asam jawa
Garam
Penyedap ( optional )
Gula pasir sedikit

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
2 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting

Cara Buat :
1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa,garam, penyedap dan gula pasir secukupnya. 
3. Koreksi rasa
4. Masukkan ikan teri goreng, kacang tanah goreng dan tempe goreng, aduk hingga rata.
5. Angkat dan sajikan.

Enak banget makan dengan ini, bikin lupa diet :) hehe...

Selamat mencoba yah...see you :)