Sayur Asem

Halo semua :)

Semoga semua dalam keadaan sehat yah

Pertama kali aku datang ke Gorontalo, kurang lebih empat belas tahun yang lalu, aku bingung kalo mau makan sayur asem. Secara aku kelahiran Jakarta yang cinta banget ama sayur asem.

Kok bingung? karena di Gorontalo saat itu, tidak ada yang jual sayur asem paketan ( yang biasa sudah dibungkusin kang sayur). Sayuran yang ada dalam sayur asem, harus kita beli satu persatu. Alhasil kan jadinya buanyak banget :) hehehe

Untunglah sekarang di Gorontalo sudah ada supermarket yang jual sayur asem paketan ( walaupun tidak ada tangkilnya :p ) :) namun pas ukurannya untuk kami sekeluarga.

Nah hari ini aku masak sayur asem :) ini resepnya ala aku yah....

SAYUR ASEM
( untuk 4 porsi )

Bahan-bahan :
2 buah jagung manis
1/2 buah labu siam
7 helai kacang panjang
1 buah tomat
1/5 bagian kol ukuran sedang
100 gr kacang tanah 

Bumbu:
2 buah cabe merah 
4 siung bawang merah
1 bulat kemiri
2 ruas jari asem jawa ( buat larutan asem jawa )
garam secukupnya
kaldu ayam secukupnya
1 bungkus terasi ( optional )
1/2 panci air

Cara Membuat:

1. Potong jagung manis masing-masing menjadi lima bagian. campur dan cuci bersih dengan kacang tanah dan kemudian sisihkan.
2. Kupas bersih labu siam dan potong kotak-kotak ukran sedng. petik kacang panjang ukuran 8 cm. kol dipotong kotak-kotak. tomat potong 2 bagian. sisigkan.
3. Tumbuk kasar cabe merah, bawang merah dan kemiri.
4. Panaskan air dan masukkan bumbu yang sudah ditumbuk tadi.
5. Masukkan jagung manis dan kacang tanah  kedalam air panas berbumbu. rebus hingga empuk
6. Masukkan air asem jawa dan masukkan sayur-sayur lain, rebus hingga labu siam empuk.
7. Tambahkan garam dan kaldu ayam, koreksi rasa
8. Angkat dan siap disantap.

Masakan sederhana yang  bisa bikin  makan nambah :) hehe

Oke sampai disini dulu, see you... Salam Sedap Mantap